好吃到舔盤的家常飯菜,麻辣鮮香,太好吃了,上桌分分鐘光碟!

2020-09-17分类:美食


香煸麻辣排骨

用料
排骨300克蓮藕100克青椒2個蒜苗或芹菜2根麻辣醬1大勺植物油適量鹽適量胡椒粉少許料酒少許熟白芝麻少許
做法
準備好食材。蓮藕去皮切條,蒜苗和青椒切段;排骨反覆清洗乾淨雜質和血水,用少許鹽、胡椒粉、料酒醃15分鐘。
燒熱油鍋,將排骨控幹水分,入油鍋中小火炸至表面金黃。蓮藕條稍微炸至7成熟。
鍋中放入一勺油,加入麻辣醬炒香。
放入排骨翻炒均勻。
加入蓮藕條、青椒翻炒,用鹽調味,放入蔥段翻炒均勻。
將炒好的排骨裝盤,撒上少許熟白芝麻即可。
醬爆回鍋肉

用料
五花肉300克姜2片蒜4瓣花椒少許(不喜可以不放郫縣豆瓣醬1勺甜麵醬(六月香)1勺豆豉1勺洋蔥一個青椒兩個料酒2勺生抽1勺
做法
五花肉洗淨,放入水裡加生薑、花椒、料酒、一起煮開過水去異味
煮好的五花肉切成片
準備輔料:豆瓣醬,甜麵醬,花椒,豆豉,姜蒜切成絲
洋蔥、青椒切成小塊備用
五花肉下鍋煸炒出油,加入蔥薑蒜花椒和豆豉炒香,在加料酒炒勻
加入豆瓣醬和甜麵醬一同翻炒均勻
加入青椒洋蔥炒入味,適當加入少許生抽調整鹹淡……就可以出鍋啦
【電飯煲臘腸燜飯】

用料
臘腸1根大米1杯玉米半根胡蘿蔔半根香菇7朵小米椒3個紅辣椒1個大蒜3瓣香蔥3根炸好的花生米小半碗食用油3勺生抽3勺老抽2勺蠔油1勺香油1勺鹽1勺辣椒麵1勺
做法
香菇洗淨,提前4小時用冷水泡發,泡過香菇的水記得留下備用哦,將所有需要清洗的食材洗淨瀝乾水分備用,大蒜和辣椒切末~
香菇切片、臘腸切片、胡蘿蔔切丁、玉米粒用刀切下,刀切玉米粒更入味哦~
鍋中下油並燒熱,先爆辣椒和蒜末,再放入香菇和臘腸,翻炒一會後
再放入玉米粒及蘿蔔丁煎炒
再加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽,翻炒半分鐘左右即可出鍋,食材不需要完全煮熟。
大米洗淨,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油及1勺香油,將這些調料與大米一起攪拌均勻
將配好佐料的大米和炒過的臘腸玉米等食材一起放入電飯煲中,再倒入備好的香菇水。
最後就是正常的煮飯模式啦
飯好後在電飯煲裡燜幾分鐘,開蓋攪拌均勻就可以吃啦
特別好吃!真的真的很香很入味
【麻辣口水雞】

用料
三黃雞/湖南雞半隻辣椒油1勺醬油3-5勺姜6片小米椒3個料酒1勺蒜2-3瓣蔥苗3根麻油3-4滴
做法
雞洗乾淨後,冷水下鍋,加入薑片3片,蒜3瓣,蔥白1根,再加入料酒,中火燒開煮10分鐘左右,改換小火燜10-15分鐘
利用煮雞的時間,調最重要的萬能汁:蔥白、青紅辣椒、蒜瓣、薑片切丁;
然後,裝入碗裡,分別加入醬油、香辣辣椒醬、芝麻、香油、麻油拌勻,再淋入熱油,汁就做好了!
(汁少可以加入1勺煮雞的湯水)
關火,拿起放入飲用水泡泡使雞肉更滑口緊緻。
砍成小塊擺盤
擺好
撒上蔥花,也可以用香菜點綴,也可以撒點炸花生碎粒(個人喜好,不放也可以)
淋上萬能汁!滑口、香辣、鮮嫩…

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