“鮮”發制人,百年品牌光明乳業的數字化轉型 | 雲棲數字樣板間

2020-09-17分类:科技



每天清晨起來一瓶光明鮮奶,是上海人的童年記憶。
2020年的疫情使人們更加關心自身免疫力,對營養和新鮮也有了更深刻的認識。
作為全國鮮奶之王的光明乳業,長期以來堅持倡導消費者飲用儲存溫度在4℃左右,保質期在7天內的鮮奶,不僅乳香濃、口感綿軟、沒有奶腥氣、口感優質、而且鮮奶中富含的活性營養物質能夠更好的為消費者提高自身免疫力。
由阿里雲聯手央視網打造的系列紀錄片“雲棲數字樣板間”,將走進光明乳業,深度剖析一杯鮮奶背後的數字化轉型與升級。
樂在新鮮,光明全速推進數字化轉型
在光明乳業董事長濮韶華看來,“樂在新鮮”是光明的品牌使命,是對品質堅守的承諾,也是堅信光明力量的精神。
隨著消費者對新鮮牛奶的追捧,乳製品行業迎來新鮮風口。2015-2019年,鮮奶銷售額同比增長分別為6.13%、8.22%、9.71%、10.67%、11.56%,連續5年持續增長並邁入雙位數增長階段。(資料來源:長城證券)
以新鮮見長的光明乳業乘勢而上,不斷擴大全國新鮮版圖。但是,鮮奶因為保質期短,對冷鏈物流的要求苛刻,銷售半徑較小,最遠只能限定在600公里以內,必須就近配套牧場、工廠。
光明乳業的全產業鏈效率和數字化運營能力迎來了更大的挑戰。
而在2019年11月,光明乳業就與阿里雲正式達成戰略合作。以“雲端計算、人工智慧、中臺”為基礎,阿里雲將數字化技術引入光明乳業傳統的管理體系,幫助光明乳業突破奶源、產品加工工藝、保質期、冷鏈物流的限制,實現“鮮”發制人。
同時整合阿里巴巴集團在新零售、支付、物流、辦公、智慧門店等方面的優勢,為光明乳業提供資源和能力支援,共同探索新零售和智慧產業新模式。
智慧零售,資料讀懂每一位顧客的需求
光明乳業早期送奶到戶的線下訂購模式,面臨消費者明顯老齡化的問題。並且隨著線上平臺的崛起,線下市場使用者流失嚴重。進入新城市、新青年、新零售、新品牌的“四新”時代,光明乳業利用新營銷的思路積極融合線上資源,全面打造全渠道新營銷模式。
藉助阿里雲雙中臺技術,光明乳業攜手阿里雲整合線上隨心訂、線下門店、前置倉、城市配送體系以及毛細物流送奶工等資源,構建全渠道業務中臺,為消費者提供隨時、隨處、隨心訂的購物體驗。
同時,阿里雲從銷售和營銷側切入,幫助光明乳業整合全產業鏈資料,建設涵蓋研、產、供、銷、服全鏈路的大資料體系,建成光明乳業大資料平臺,幫助管理層對業務過程進行實時洞察,從而更為精確地預判消費需求量,及時調整供應鏈。以資料驅動會員精準營銷,同時集中識別有鮮奶潛在消費需求的年輕家庭使用者,拓展增量。 
目前,隨心訂平臺是全國最大的送奶上門平臺,同時也是光明乳業線上線下同步發展的重要平臺。
智慧產業鏈,資料看管入市的每一滴鮮奶
鮮奶從生產到消費者手中,是一條要求嚴苛的全產業鏈。
為了讓消費者喝到更高品質的牛奶,光明乳業始終圍繞新鮮,在奶源、技術、工藝、冷鏈和服務的全產業鏈管理上保障乳品的卓越品質。
未來更將攜手阿里雲,橫向打通從牧場到生產中心再到冷鏈物流的業務資料,基於演算法不斷調優產銷協同,降低光明乳業的整個運營成本和流通成本。
在牧場,透過IoT物聯網提升牧場管理水平,提高人均單產,降低公斤奶成本,提升產量預測準確率。
在生產中心,透過產線IoT監測提升生產中心數字化水平,提高工廠計劃排產效率,實現標準化作業水平。
在物流環節,所有倉庫資料線上可洞察,利用資料不斷最佳化作業流程,提高效率,降低成本。
透過數字化佈局,阿里雲助力光明乳業實現基礎設施雲化、觸點數字化、業務線上化、運營資料化以及決策智慧化,從牛奶產奶的第一刻到消費者喝奶的最後一個環節,追溯全部資料,全方位保障牛奶品質。同時快速響應市場變化,把握市場新機遇,創造新零售時代的光明未來。

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