家裡的腐乳別藏著了,拿來燒菜,比醬油好用,提色又入味,味道香

2020-09-17分类:美食

家裡的腐乳別藏著了,拿來燒菜,比醬油好用,提色又入味,味道香

一般人家裡都會存放一兩瓶腐乳,尤其是年齡大的人,對腐乳有著特殊的偏愛。腐乳就是豆腐發酵而成的,現在人們說腐乳不健康,不建議吃,但是也不能說的那麼絕對,畢竟腐乳在中國的歷史久遠,人們吃一輩子了,也不見有什麼問題。不管什麼都不能多吃,腐乳也一樣,少吃一點也無妨。

對於腐乳這種食物,我們也是偶爾吃一回,所以買的腐乳在家裡存放著,時間久了就該扔掉了。腐乳也是有保質期的,一般都是18個月,超過時間,即使沒有發黴變質,也不要食用。正好發現家裡的一瓶腐乳放著時間挺長了,因為不常吃,所以還剩下大半瓶,總不能等到過期就扔掉,於是就想著拿來燒菜。之前就聽說過腐乳燒五花肉特別香,腐乳入菜,不僅可以提色,而且風味獨特。

腐乳燒菜這麼香,比醬油好用,提色又入味,家裡的腐乳別藏著了。今天教大家用腐乳燒雞翅根,風味獨特,味道香,正好可以把儲藏已久的腐乳消耗完了。下面就是具體做法,一起來看看吧~

【腐乳燒雞翅根】

食材:

雞翅根10多個、腐乳4塊、腐乳汁適量、蔥薑蒜適量、冰糖15g、幹辣椒3個、料酒3勺、生抽2勺、胡椒粉適量。

做法:

第一步,雞翅根清洗乾淨了,表面劃幾刀,方便入味,洗過後瀝乾水分備用。

第二步,腐乳用勺子碾碎,加入適量腐乳汁攪勻備用,把蔥薑蒜切好備用。

第三步,平底鍋不加油,燒熱後放入雞翅根,把表面稍微煎一下,煎出部分油脂,煎至金黃。

第四步,接著倒入適量溫水,加調好的腐乳和腐乳汁,再加蔥薑蒜、幹辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。

第五步,大火燒開,蓋子蓋子小火煮30分鐘,最後大火收汁,湯汁濃稠,剩餘一點,就可以關火出鍋了。

做這道菜不用加油,減少油膩感,而且減肥的人也可以放心吃,解饞又不會發胖。

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