開屏調查|加上有創意的外盒,月餅價格幾乎翻倍,這樣的支出你樂意嗎?

2020-09-17分类:美食


再過半個月就是中秋節了。隨著節日臨近,月餅銷量也逐漸增加,各式散裝、禮盒月餅紛紛映入眼簾。不過不少人在購買時發現,怎麼這禮盒裡月餅數量沒幾個,整體卻很重、價格還貴不少。9月15日,春城晚報-開屏新聞記者走訪了各大超市、餅屋,發現禮盒月餅除了紙盒之外,還出現了鐵盒、食盒、布藝、皮面等複雜款式。不少市民覺得,月餅包裝禮盒越來越精美,但是把價格花在禮盒上實在有些不值得。
價格:節日漸近,超市促銷活動多
在家樂福(世紀廣場店),記者看到月餅被放置在超市顯眼處,各類散裝月餅、禮盒月餅一應俱全,單個月餅售價在1.98-10元/枚不等,禮盒裝月餅售價則大多在39.8元-880元/盒之間。

由於臨近節日,不少月餅都打出了買一送一、買五送一的標語,“散裝的更多是自己吃,禮盒主要是送給親戚朋友,也有公司訂購給員工的。”一位工作人員告訴記者,這幾天月餅活動很多,不僅有買一送一,還有滿減,所以銷量不錯,有的禮盒月餅一天能賣幾十盒。

此時,記者看到一位老爺爺正往紙箱裡放月餅,詢問得知,他這次來買的全是散裝的,“散裝的可以自己挑味道,我拿的這些都是家裡人愛吃的,禮盒嘛只是漂亮,自家人吃不划算。”只見這位爺爺又讓工作人員挑了些不同品牌的月餅,裝了整整一箱。

每盒8枚裝的滇祥冠大理風情月餅僅售39.8元,市民王女士一次購買了8盒,“本來我們自己吃是打算購買散裝月餅,更划算一些。但是現在發現好像禮盒裝的月餅也有便宜的,而且包裝也好看,所以我買了8盒,一些自己吃,另一些可以送給親朋好友。”
在沃爾瑪(大觀店),單個售賣的月餅價格在3.5-12.8元/枚不等。走訪期間記者看到不少市民在購買散裝月餅,“每年超市都差不多提前一個月開始銷售月餅,我們老年人就愛吃點甜食,提前買好平時也可以吃,這種散裝稱重的很划算,各種口味都可以挑。”一位奶奶正拿著袋子挑選心儀的口味。工作人員告訴記者,目前距離節日已經比較近,銷售量也有所增加。
相對來說,現烤月餅更受青睞。“普通月餅和現烤月餅的口感有差距,售價倒是相差不大,但是現在的年輕人大多會更在意口感好不好、是不是更健康,所以現烤月餅的銷量會好一些。”盒馬(大悅城店)工作人員說,傳統月餅除了口感非常好、很受年輕人喜歡的幾款銷量很高之外,包裝精緻、特別的禮盒裝也賣得不錯。
疑惑:月餅成了陪襯,盒子才是主角?
不少禮盒裝月餅憑藉著精緻的外包裝不僅能標高價,而且銷量也不差,這是為什麼呢?一位工作人員告訴記者,中秋節是團圓節,過節時免不了走親訪友,“選擇包裝華麗、大氣的禮盒月餅,也顯得有面子嘛。”同時,不少公司會在中秋節之際給員工準備禮盒裝月餅以作佳節禮品,“禮盒裝也顯得有檔次一些。”

記者注意到,沃爾瑪超市的散裝月餅包裝多采用防止月餅變形的塑膠盒,再加一個塑膠的或是牛皮紙的密封外包裝;稱斤售賣的月餅多采用油紙包裝,水果類月餅也省去了固定形狀用的塑膠盒,直接用塑膠外殼進行密封包裝。
對比發現,禮盒裝的月餅更顯精美,冠生園、嘉華、紅塔等雲南老字號糕點品牌都在沃爾瑪上架了各種禮盒裝月餅,價格大多在88元-498元/每盒不等,且多為買一送一產品。沃爾瑪工作人員向記者介紹到,“售價88元/每盒的冠生園月餅包含8枚小餅和1個大餅,而且買一盒送一盒,平均一枚月餅只需5元不到,比散裝的還划算。”

同時記者注意到,禮盒裝月餅多采用紙質禮品盒包裝,其中又用鐵盒或是紙質盒子在單個月餅的基礎上進行包裝。家樂福(廣福店)的禮盒裝月餅品類豐富,價格從幾十元至幾百元不等。觀其包裝,清新、傳統具有,但大多數都非常華麗。以一款禮盒裝月餅為例,9枚月餅中的外圍8枚月餅均用不規則紙盒包裝,且每個紙盒的圖案皆不相同,中間的月餅則用圓形鐵盒包裝,為了保證品質,每個月餅被密封起來,再放置到紙盒或者鐵盒中,加上贈送的手提袋與外包裝盒,一件禮品盒得有4層包裝。

另一款以手提食盒為外包裝的禮盒也很新穎,分為兩層、包含12枚月餅。看到這些豐富的外包裝,正在選購的李女士卻表示“盒子看著是好看,送親戚朋友感覺有面子,但是實際呢?裡面月餅只有幾個,味道怎麼樣也不知道,我們過中秋節最重要的是家人團圓,然後一起吃月餅,這種禮盒包裝估計有4-5層,沒什麼實際意義。”

在嘉華,禮盒裝月餅也分為幾類。其中一款禮盒中有6枚售價6元的酥皮月餅、1枚售價39元的雲腿紅餅,這樣一算,售價98元的禮盒月餅包裝成本佔23元;另一款188元的禮盒裝包裝成本則佔25.8元。此外,鮮花系列月餅單價9.5元/枚,售價88元的經典禮盒裝中包含5枚鮮花系列月餅,包裝成本達40.5元,幾乎快要達到月餅的價格。
討論:繁複精美的禮盒是否屬於過度包裝?
文創風盛行之下,不少品牌推出的月餅讓人直呼“盒子才是主角”,關於是否過度包裝也存在一些爭議。
記者在盒馬看到幾款月餅在包裝盒上下足了功夫,“這款的外包裝是仿照梳妝盒做的,盒子本身質量非常好,月餅吃了以後可以用來放置小件物品。”工作人員介紹道。另一款迪士尼快樂奇旅禮盒中僅包含270克月餅,售價168元,其外包裝被設計為皮面手提式小箱子,看起來非常精緻,“不能說是過度包裝吧,有些質量好、美觀的盒子用做收納盒也是可以的,很好看,有格調。”“這簡直就是在買這個盒子,不是買月餅,本末都倒置了。”

同時,普通禮盒月餅方面,“過度包裝肯定有,這幾年經常聽到人家說月餅是賣包裝的,但是很多時候送禮物又需要包裝好看一些,有需求才會有銷售嘛。”市民王女士告訴記者,每年中秋節她都會買兩份月餅,一份禮盒裝、一份散裝,禮盒裝送給家裡老人,散裝則自己吃。那麼大家對月餅過度包裝有什麼看法呢?
記者走訪過程中隨機採訪了幾位市民,發現大家都會為自己購買散裝或價格稍低的禮盒裝,同時認為禮盒裝是送人用的,且不贊同過度包裝。
“我個人是同意簡裝的,畢竟羊毛出在羊身上。簡裝月餅相對過度包裝的月餅來說,減少的不僅僅是價格,還有包裝材料,解約資源的同時,吃起來也方便;送人就要單獨考慮了,檔次高一點顯得對收禮人重視。”
“月餅過度包裝很正常,現在的月餅更多是作為一種禮品,而不是吃的食物,當月餅作為禮品時,外觀自然就重要的多。”
“在中秋節這樣的傳統節日裡和家人一起吃月餅是一件美事,所以我認為生產廠家應該把重點放在月餅上,提升品質才對;至於包裝,簡潔美觀即可,現在不都在提倡保護環境,減少塑膠、不可降解材料的使用麼,如果月餅都過度包裝,必然導致資源浪費、環境破壞;最後,包裝越好看,價格相對來說也會越高,這樣的產品應該不符合大部分人的消費習慣。”

一位業內人士告訴記者,有時候散裝月餅與禮盒裝月餅差的只是禮盒,因此會有消費者發現散裝月餅1枚可能不到10元,用禮盒包裝以後價格就漲了幾倍。“關於月餅過度包裝一事已經提了好幾年,這幾年也在慢慢減少,但是廠家也有方法。之前好像是規定包裝空隙率不能超過60%、包裝成本不能超過售價的20%,為了較少空隙率,有的廠家就把單枚月餅的盒子做大,再放進禮盒,這樣表面上看就沒有空隙了。”
觀點:文創月餅受青睞關鍵在於文化內涵和創意
文創月餅與過度包裝之間如何平衡?難道文創月餅只能走突出包裝的路線?對此,雲南師範大學美術學院副院長何浩表示,用各類包裝來增加商品價值的方式古已有之,文創月餅也是一樣的,當簡單的月餅無法承載其情感價值時,包裝高階的月餅、文創月餅逐漸出現,但“文創月餅之所以受到青睞,重點是增加其附加值的文化內涵和創意,而不是昂貴的包裝。”
不過,“如果消費者認為文創月餅的包裝有實用價值或是文化價值,不至於吃完就丟棄,這應當不能算是過度包裝;反觀有的包裝華而不實,浪費了包裝材料後只能扔了,這就有過度包裝的嫌疑。”何浩認為,把握月餅品質和文化內涵之間的平衡需要文創企業、生產方多考察、瞭解民意,不能簡單將其理解為華麗、繁複的外表。
春城晚報-開屏新聞記者 孫江葒 實習生 彭雲 攝影報道

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