經常聽海邊農村的漁民說,吃海螺一定不要吃海螺肝臟,不然會頭暈是真的嗎?為什麼?

2018-05-23分类:美食

海螺應該是海鮮裡面最鮮美的貝殼美食,海螺肝臟這玩意吃多了都會上頭,漁民說,吃海螺一定不要吃海螺肝臟,這玩意吃多了都會上頭,會頭暈是真的嗎?

全世界有7萬多種海螺,海螺富含蛋白質維生素和氨基酸,海螺是典型高蛋白動物性食品,遼寧東港這邊盛產海螺,每次到海鮮季節,都要買一盆海螺大快朵頤,注意吃海螺必須是吃鮮活的海螺,早市的海螺價格也不貴。一般十幾元,最多二十幾元,常見的海螺分香螺、紅裡螺、大海螺等等。

不同海域有不同的海螺,所以味道也大相徑庭,有些地方的海螺肉是死死的,一點也不好吃,有些地方海螺特別鮮美,寧以香螺為最受歡迎,紅螺次之;還有大海螺、花螺、泥螺、 肚臍螺 、古氏灘棲螺、小月螺等等等。

遼因為海螺是要靠過濾海水為生,海螺肝臟肯定要排毒解毒,所以不能多吃,吃多了有頭疼的現象,俗稱上頭。海螺腦也不能吃:海螺的腦部蘊含著一種毒素,吃多了海螺腦會頭昏腦漲,海螺肉的腦非常的小,乳白色地方一擠,海螺腦就出來了,周邊的海螺肺部不好吃,可以摘下去,當然也有漁民認為海螺渾身都能吃。

海螺還有一個部分,就是海螺的膽不能吃:螺肉身上有一個綠綠的線條,這是海螺的膽道和膽囊,這部分不能吃,要把海螺綠線去掉,海螺肉會更加鮮美。有些漁民吃海螺可不管哪個,都一口吞下去了。咱沒哪個肚子享受,只能挑乾淨再吃海螺,其實我最喜歡蔥油螺片,這樣直接吃肉最省事。

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