秋天乾燥,來碗送燥湯,全家都健康~

2020-09-17分类:美食


到了秋天,天乾物燥,越來越多的人出現口鼻咽幹、大便不暢等症狀,通俗點兒的說法,就是缺水,“湯”也就成為了秋季餐桌上必不可少的食物。
下面,小固為大家推薦幾款適合秋天喝的湯。來,給身體補補水。
01
滋陰:蓮藕排骨湯
秋藕最美味,再和排骨進行動植物食物搭配,營養和口感更好。

秋藕最美味,再和排骨進行動植物食物搭配,營養和口感更好。
02
潤肺:雪梨湯

銀耳

蓮子


梨,不僅潤肺,還有“天然礦泉水”的美譽。直接生吃梨,水分比較足,生津解渴,熟食潤肺止咳的效果更好。
做法:把梨切成小丁,和銀耳、蓮子等一起煮半小時作用,出鍋前加點蜂蜜調味,有生津潤燥、止咳潤肺的食療作用。其他的配料,可以加幾顆紅棗、枸杞等,也有補益作用。梨本身就比較甜,煮湯時也可不加糖。
03
潤燥:荸薺銀耳羹

荸薺有“地下雪梨”之稱,不僅能清熱,還能生津止渴,質嫩多津,可緩解津傷口渴。
做法:將銀耳泡發,撕成小塊;荸薺削去外皮,切成小粒;枸杞子和蓮子洗淨;鍋中加入清水,放入蓮子、銀耳、荸薺,再加入枸杞子、冰糖。
04
養胃:芡實鴨肉湯

人們的胃不舒服大多數都是“作”出來的,比如不注意保暖、三餐不定時、喜歡吃重口味食物等,入秋後,天氣漸涼,暖胃要先從喝溫水、熱湯開始。
此時正是冬季進補打“底補”的最佳時期,藥食兼優的芡實、菱角、板栗等是養胃佳品,它們均含碳水化合物、蛋白質以及多種維生素,具有補中益氣、開胃止渴、固腎益精等功效。可用芡實、紅棗或花生仁燉湯服,或用芡實燉雞肉或者鴨肉等,在吃芡實和肉的同時,把湯也喝下去。
做法:取芡實50克、老鴨1只;將洗淨的芡實裝入鴨腹,置砂鍋中,加水適量;武火燒沸後,放入蔥、生薑、料酒,文火燉熬2小時;至鴨肉熟爛後加少許食鹽食用,可補腎健脾。
05
健脾:山藥排骨湯
山藥又被譽為“秋天第一補”,既可作主食,又具有調補先天之本——腎,後天之本——脾胃的雙重功效,還可生津益肺,是秋季藥食兩用的優秀食材。

06
安神:蓮子瘦肉湯

蓮子“享清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也”,秋冬食用有養心、安神的輔助作用,再加上百合和瘦肉,效果會更好。對於需要經常熬夜的人來說,也可用來補益、清心安神,緩解心理壓力,減輕熬夜後的疲勞感。
做法:在煮湯的時候,先將百合和蓮子洗淨,用溫水泡開,經過煮後再加上瘦肉絲,小火熬煮成湯即可。
另外,也可以用同樣有助於增強睡眠的桂圓肉20克,放入200毫升的沸水中,煮約5分鐘後既要吃肉又要喝湯,是安神、緩解疲勞的首選。

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