這個藏在民間700多年的月餅老品牌,只有老廣州人才知道

2020-09-17分类:美食


還有半個月,就到中秋了。
今年因為疫情的關係,時間界限變得模糊。不知不覺,2020年已經過去了近四分之三,那些心中一直記掛的人,那些許久未聯絡的朋友,終於也能透過一盒小小的月餅,串起思念與祝福。

今年我們甄選中秋月餅,在大街小巷試吃了上百款,才把廣式“遺珠”——狀元坊找了出來。


它建立於元大德六年(1302年),至今已有700多年的歷史,是一個歷史底蘊豐厚的老字號。不同於美心、廣州酒家的盛名,它藏於市井,只有老廣才知道。基本吃過的都說好,每年都被搶到斷貨!有“沒有金獎、銀獎,只有老百姓誇獎”的美譽。

幾輪試吃後,我們特向大家選出了3款最經典的送禮佳品及2款創新爆品,下面來一一瞭解一番👇

經典傳承

鹹香奶黃流心月餅

廣式月餅一直是人們心中“白月光”, 甜而不膩,溫潤如月。這款鹹香奶黃流心月餅皮薄鬆軟、造型美觀,不管是什麼複雜的圖案,都可以在上面清晰地顯示出來,十分討巧。

餅皮被烤製得焦黃誘人,拿起一個,用手輕輕掰開,濃香的奶黃從裡面自然滑出,真的和傳統的月餅很不一樣!


咬一口,奶味濃郁,甜中帶鹹,中間還夾雜著鹹蛋黃沙沙的口感,回味無窮。送給長輩、師友、親朋都很好!

燕窩味奶黃月餅,是在傳統流心月餅的基礎上改良升級,加入了珍貴的燕窩食材,有“月餅界的貴婦”之稱。它不僅時尚健康,送禮還倍有面子。

它是用品質更高的進口燕窩泡發而成(每100g月餅中含有1.6g泡發燕窩),得來的燕窩飽滿、晶瑩剔透,透過陽光就像是璀璨的水晶,好吃又有營養。

黃金薄皮,蛋黃沙餡,細膩糯滑的燕窩,入口時清甜沙軟,奶香味十足。小編的同事說她“長這麼大吃到的最好吃的月餅,重新整理了對月餅的認知”。


一盒6/8個,每一個都加入了珍貴的燕窩,女生吃完這個,面膜都要省了!

廣州人的中秋節離不開蓮蓉月餅,這是當地最具特色的代表。實話說,這個禮盒是我最推薦的!一來四種口味都合我心意,二來這款送禮也是超級經典。

蛋黃純紅蓮蓉,掰開來,金色的蛋黃!薄薄的餡皮,裹上用紅糖和蓮子蓉做成的紅蓮蓉,實在是香。

棗蓉味月餅,入口先是紅棗的甘甜,夾雜蓮蓉的清香,細細品味,竟有一絲淡淡的果香縈繞在脣齒間,配一壺清茶最是適宜。

雙黃純白蓮蓉,味道更鹹香濃郁!用白糖和蓮子蓉做成白蓮蓉,伴隨著蛋黃的油潤起沙的口感,吃起來滿口噴香,令人念念不忘。

紅豆沙月餅,紅豆的加入賦予了蓮蓉愛和相思之情,吃起來比普通豆沙更加綿沙細膩。

蓮蓉月餅的歷史,可以追溯到1899年,它可謂是月餅界的“老古董”了。如果你不知道送什麼口味,送這個準沒錯!

爆品創新
這款包裝最為特別,開啟禮盒,8枚月餅組成一幅七星伴月的圖樣,正應了中秋時節“闔家團圓”的願景,自家吃或送客戶好友都很適宜。

裡面的雙黃蓮蓉和流心鹹香奶黃月餅早已是經典老網紅了,你看這薄可透光的酥皮,一層疊著一層,輕輕用力一掰,就咻的裂開。

小編真實的試吃感受,這個酥皮比往年做得要更細膩、更有層次,實在是令人驚豔!

喜歡溫熱口感的,也可以微波爐“叮”10秒,溫熱的流心在舌尖融化,幸福感爆棚。


巧克力咖啡抹茶乳酪月餅

這款月餅是2020年全新研發的口味,深褐色巧克力、淺棕色咖啡、牛油果綠色抹茶...所有的餅皮內外都是天然本色,不新增色素,老人孩子吃更健康!

巧克力乳酪月餅,可可的香味和細膩的乳酪軟心一起,撩撥舌尖,溫暖心間。咬一口,濃郁的巧克力奶香縈繞齒間,瞬間俘虜孩子的心。

咖啡乳酪月餅比巧克力乳酪多了一些清冽的回甘,像是品一杯咖啡,隨著沖泡手法和時間的不同,每一口都會有不同的滋味。

抹茶乳酪月餅,當馥郁的抹茶遇上傳統的月餅,舌尖始終停留那一點清爽的茶香,是抹茶黨最依戀的浪漫體驗,每一口,都如初戀般甜美。

一盒三味,巧克力的甜、咖啡的香、抹茶的清,開啟這盒月餅的時候,都能在餐桌上體現得淋漓盡致。

注:以上兩款新品月餅在包裝盒的選擇上也與眾不同。平常餅盒多是鐵盒和紙盒,儲存上難免有溼潮生鏽的弊端,但狀元坊選用的是食品級PP5的塑盒,吃完月餅後盒子還可超值多用,例如可入微波,冷凍保鮮,當作果盤使用等。
天上月圓,地上人圓,吃餅賞月,共話中秋。
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